32. Jugendwettbewerb der Hotelfachleute und Köche – Ein Tag voller Talent, Kreativität und Spitzenleistung

Die sieben jahrgangsbesten Köchinnen und Köche der Abschlussklasse stellten ihr Können unter realen Wettbewerbsbedingungen unter Beweis.
Ihre Aufgabe:
Aus einem zuvor bekannt gegebenen Warenkorb – mit Pflicht- und Wahlkomponenten – ein kreatives 3-Gang-Menü zu kreieren.

Neben der Kochkunst selbst wurden außerdem folgende Prüfungsanteile bewertet:

• Erstellung eines professionellen Arbeitsablaufplans
• Fachgespräch mit Mitgliedern der Jury zu Technik, Umsetzung und Kalkulation

Das Ergebnis: Beeindruckende Menüs, die Kreativität, Präzision und handwerkliches Können auf höchstem Niveau vereinten.

Hotelfachleute der 11. Klassen – vielseitiges Können gefragt

Auch die Hotelfachleute der 11. Klassen zeigten ihre Stärke in zentralen Bereichen ihres Ausbildungsberufs. Acht ausgewählte Prüflinge traten in unterschiedlichen Stationen gegeneinander an. Wie im ersten Teil der Abschlussprüfung gehörten dazu:

• Arbeit an der Rezeption
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback
• Warenanforderung und betriebliche Organisation
• Aufgaben aus dem Bereich Housekeeping

Diese vielseitigen Prüfungsfelder spiegeln den anspruchsvollen Berufsalltag im Hotel wider – und die Nachwuchstalente meisterten sie mit Bravour.

Kreative Tischgestaltung der Abschlussklasse Hotelfach

Ein besonderes Highlight war die Projektprüfung der Abschlussklasse:
Bereits im Vorfeld durften die Schülerinnen und Schüler eigenständig eine Veranstaltung planen und für den Wettbewerbstag in vier Gruppen einen Thematisch dekorierten Tisch gestalten.

Die Jury bewertete:

• Umsetzung des gewählten Mottos
• Fachgerechtes Eindecken
• Kreative und stilvolle Gestaltung
• Gesamtwirkung und Professionalität

Die Ergebnisse beeindruckten durch Liebe zum Detail und außergewöhnliche Ideenvielfalt.

Die Siegerinnen und Sieger 2026

🏆 Hotelfachleute

1. Platz: Margarita Majcherek (Hotel zur Post VivaPLAN, Altötting)
2. Platz: Hannah Leitmann (Hotel Plankl, Altötting)
3. Platz: Lukas Brunnhuber (Altstadthotels Mitterer, Burghausen)

🏆 Köche

1. Platz: Leonie-Sophie Kahle (Sternenzelt – Restaurant Wintergarten, Mühldorf)
2. Platz: Umut Kok (Gasthof Schwarz, Hohenwart)
3. Platz: Monique Dirmilli (Raspl’s Steak.Wirtshaus, Unterneukirchen)

🏆 Bestes Tischdesign

Lorena Farkaś, Ramona Heizlsperger, Alexander Koptisch, Pitchapha Sriluang und Lena Wimmer mit dem Motto „Casino Royal“

Die Jury würdigte besonders die stimmige Gesamtwirkung, die elegante Farbwahl sowie die kreative Umsetzung des glamourösen Mottos.

Herzlichen Glückwunsch!

Wir gratulieren allen Gewinnerinnen und Gewinnern ganz herzlich zum Erfolg beim Jugendkochwettbewerb um den Bierbichler Pokal sowie beim Jugendwettbewerb der Hotelfachleute.
Ihr Engagement, eure Kreativität und euer Können zeigen eindrucksvoll, wie hervorragend ausgebildet der Nachwuchs in unserer Branche ist.

Wir freuen uns schon jetzt auf den Wettbewerb im nächsten Jahr!