Kitchenparty Juni

Es gibt Abende, die verweilen – wie ein guter Wein, der sich Zeit lässt, seine Aromen zu entfalten. Unsere dritte Kitchenparty in der Fischbraterei Bierbichler war genau so ein Abend: sinnlich, lebendig und voller kleiner, besonderer Momente, die sich zu einem großen Ganzen gefügt haben. Gemeinsam mit unseren Gästen, langjährigen Partnern und geschätzten Lieferanten entstand eine Atmosphäre, die getragen war von Genuss, Offenheit und echter Begegnung. Zwischen Lachen, angeregten Gesprächen und kulinarischen Entdeckungen zeigte sich einmal mehr, wie viel Magie entsteht, wenn Leidenschaft für gutes Essen auf Menschen trifft, die diese Leidenschaft teilen. Und ja – sogar das Wetter spielte fast vollständig mit und schenkte dem Abend eine angenehm leichte Sommerstimmung.

Im Mittelpunkt des Abends stand die Küche – und mit ihr ein Künstler seines Fachs: TV- und Sternekoch Andi Schweiger. Gemeinsam mit viel Feingefühl und Kreativität komponierte er ein 3-Gänge-Menü rund um das Thema Rind, das die Gäste auf eine geschmackliche Reise mitnahm.

Von der herzhaften Rinderbratwurst auf feinem Spitzkraut, begleitet von einer überraschend frischen Kefirnote, über die butterzarte Sous-vide gegarte Rinderschulter auf Süßkartoffel mit einem Hauch Chili bis hin zum aromatischen Ragout, das sich elegant mit handgemachten Malloreddus und frischer Gartenkresse verband – jedes Gericht war ein kleines Kunstwerk.

Aromen tanzten, Texturen spielten miteinander – und man merkte: Hier wurde nicht einfach gekocht, hier wurde mit Hingabe erschaffen.

Vielfalt zum Entdecken und Genießen

Doch die Kitchenparty wäre nicht das, was sie ist, ohne das lebendige Zusammenspiel unserer Partner. Während im Hintergrund geschnippelt, gebraten und angerichtet wurde, konnten unsere Gäste an verschiedenen Stationen die Vielfalt unseres Sortiments erleben:

Zart angebratener Lachs, Garnelen und Octopus aus dem Hause Mermaid, verfeinert mit den intensiven, aromatischen Zutaten von Bresc – gekrönt von frischen Kräutern von Mingagreens, die jedem Gericht eine lebendige Frische verliehen.

Auch die süßen Momente kamen nicht zu kurz: Die Kuchen von Pfalzgraf sorgten für ehrliche Begeisterung – allen voran die Schwarzwälder Kirschtorte, die so manchen Gast zu einem zweiten (oder dritten) Stück verführte.

Für eine kühle Überraschung zwischendurch brachte das neue Magnum Bon Bon eine willkommene Erfrischung – charmant serviert von unserer Kollegin Kati.

Ein Abend, an dem man sich einfach treiben lassen durfte – von Stand zu Stand, von Geschmack zu Geschmack.

Ein Glas voller Augenblicke

Was wäre ein gelungener Abend ohne die passenden Begleiter im Glas?

Zur Begrüßung ein feiner Champagner von Perrier Jouet – elegant, prickelnd, ein stilvoller Auftakt. Im weiteren Verlauf sorgten ausgesuchte Weine der Weingüter Ottenbreit, Mack & Schühle für facettenreiche Genussmomente.

Für die leichte, erfrischende Seite standen Aqua Morelli, die fruchtigen Weinschorlen von Winzz sowie die vielseitigen Getränke von Rauch bereit – ob klassisch oder alkoholfrei.

Besondere Akzente setzten zudem die kreativen Drinks und Cocktails von Mistelhain. Und für Liebhaber hochprozentiger Genüsse hielt Lantenhammer raffinierte Überraschungen bereit – vom intensiven Heidelbeerlikör bis hin zu spannenden alkoholfreien Varianten.

Zum Entdecken und Kennenlernen luden außerdem die kreativen Drinks von Zanin sowie die modernen, trendbewussten Konzepte von Risingbrands ein, die mit spannenden Geschmackserlebnissen zusätzlich für Abwechslung im Glas sorgten.

Der Rhythmus des Abends

Untermalt wurde das Geschehen von Lady Dee aus Rosenheim. Ihre Musik war wie ein roter Faden, der sich sanft durch den Abend zog – mal dezent im Hintergrund, mal stimmungsvoll präsent, aber immer genau im richtigen Moment.

Mehr als ein Event: echte Begegnung

So sehr die Kulinarik im Mittelpunkt stand – das Herz unserer Kitchenparty schlägt woanders: bei den Menschen.

Hier treffen Gastronom:innen aufeinander, Partner auf Visionen, Kolleg:innen auf neue Perspektiven. Es wird gefachsimpelt, inspiriert, ausprobiert – und vor allem: miteinander gesprochen.

Ideen entstehen oft zwischen zwei Bissen, neue Kontakte beim gemeinsamen Anstoßen, und manchmal reicht schon ein kurzer Austausch, um neue Wege zu eröffnen.

Genau dieser direkte Dialog macht den Unterschied. Er bringt Produkte zum Leben – und zeigt, wie wertvoll es ist, Dinge gemeinsam zu erleben, statt sie nur zu präsentieren.

Die Menschen hinter den Kulissen

Ein solcher Abend lebt von den Menschen, die ihn möglich machen.

Unser aufrichtiger Dank gilt dem gesamten Team von Bierbichler und der Fischbraterei – für ihre Energie, ihr Engagement und die Freude, die sie in jede einzelne Aufgabe gesteckt haben.

Und was bleibt?

Viele schöne Erinnerungen. Inspirierende Gespräche. Gemeinsames Lachen. Und dieses besondere Gefühl, Teil von etwas gewesen zu sein, das mehr ist als „nur“ ein Event.

Die Vorfreude wächst bereits:

✨ Kitchenparty No. 4 – am 26. Oktober 2026

Natürlich wieder in der Fischbraterei Bierbichler in Rosenheim. Wir können es jetzt schon kaum erwarten.

Bierbichlers Kitchenparty No. 3 – Ein Abend, der nachklingt